Wortel, merupakan sayuran yang mesti dikonsumsi anak.
Mengapa wortel ?
Dikenal sebagai superfoods bagi anak, balita maupun dewasa...
Tips terbaik dalam mengkonsumsi wortel
#1. Cara mencuci wortel yang baik
#2. Potong wortel menjadi bagian lebih kecil.
Semakin kecil semakin baik. Antosianin merupakan fitokimia yang terkandung dalam wortel akan keluar lebih maksimal ketika wortel dipotong kecil-kecil.
#3. Konsumsi wortel sebaiknya setelah dimasak
Mengapa wortel perlu dimasak?
Karena proses pemanasan singkat dapat melepaskan beta karoten dari berbagai ikatannya. Sehingga zat gizi dan antioksidan yang dikandungnya lebih mudah diserap di dalam usus anak maupun dewasa.
Contoh menu yang menggunakan wortel untuk dijadikan sup. Cocok untuk anak maupun balita.. MPASI juga bisa...
#4. Jika ingin dikonsumsi segar, lakukan blanching terlebih dahulu.
Blanching membuat ikatan rantai dari betakaroten sang antioksidan lebih mudah terlepas sehingga mudah diserap tubuh dengan enzim yang masih utuh. Oleh karenanya, sebelum wortel dibuat jus sebaiknya diblanching terlebih dahulu. Dengan perlakuan blanching, kebersihan wortel juga lebih terjamin loh...
#5. Padu padankan wortel dengan aneka sayur dan buah untuk maksimalkan penyerapannya
Wortel kaya vitamin A, padankan dengan Sayur atau buah yang mengandung vitamin C. Maka akan terbentuk ikatan antioksidan yang lebih kuat. Oleh karenanya, mencampur aneka sayur seperti sayur sop di indonesia itu baik untuk anak maupun balita, asalkan tidak terlalu lama memasaknya... Jika ingin mencoba menu baru, salad aneka sayur ini bisa menjadi alternatif...
Bagaimana dengan Bunda?
Biasanya Bunda mengolah wortel menjadi sajian apa saja?
Mari berbagi disini.... Semoga bermanfaat...
Ingin ngobrol dengan saya? Follow saya di twitter : @nurlienda
Tidak ada komentar:
Posting Komentar