Bismillah...
Anak maupun Balita terkadang susah makan sayur.. Bagaimana cara mengatasinya?
Bagaimana cara mengenalkan sayur pada anak yang susah makan sayur ?
Beberapa langkah yang dapat dilakukan sebagai berikut:
1. Sayuran dihaluskan lalu dicampurkan ke nasi, adonan nugget, adonan bakso, puding da es krim.
Bunda bisa mengkreasikan berbagai ide masakan untuk mensiasatinya, salah satunya adalah dengan membuat puding sayur.
Berikut bahan dan cara pembuatannya,
Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk yang berwarna putih
4 sdm gula pasir
100 gr brokoli, yang direbus sampai lunak, lalu blender hingga halus
100 gr kacang merah, direbus sampai lunak dan haluskan
100 gr wortel, kemudian parut halus
¼ sdt garam
Air rebusan sayur tadi jangan dibuang, tambahkan air lagi hingga menjadi 800 ml.
Cara Membuat Puding Sayur:
1. Rebus agar-agar putih bubuk dan larutkan dengan 800 ml air.
Pada air agar –agar tersebut :
Ambil 1/3 bagian kemudian rebus wortel parut beserta 2 sdm gula.
2. Setelah adonan agar-agar mendidih, tuangkan ke dalam cetakan dan tunggu hinga agak membeku, 3. Ambil lagi 1/3 bagian untuk merebus brokoli, dan tambahkan garam. Setelah matang dan mendidih, lalu tuangkan ke atas agar-agar wortel tadi.
4. Sisa bagian larutan atau campuran agar-agar tadi ditambah 2 sdm gula pasir dan direbus dengan kacang merah. Setelah matang, kemudian angkat, lalu tuang ke atas agar-agar brokoli tadi.
5. Dinginkan dan hidangkan. Puding Sayur pun siap dinikmati.
Porsi: 10 Porsi
Informasi Nilai Gizi per Sajian:
Energi : 57,76 kalori
Protein : 2,71 gram
Karbohidrat : 11,68 gram
Serat : 2,35 gram
Vitamin C : 7,11 mg
Karoten : 0,86 mg
Zat Besi : 1 mg
Zinc : 0,42 mg
Potasium : 165,3 mg
Kalsium : 22,75 mg
Info Kandungan Gizi Puding Sayur
Klorofil atau zat hijau daun pada brokoli merupakan pigmen dari tanaman yang warnanya hijau dan terdapat dalam kloroplas. Berdasarkan penelitian para ahli gizi, klorofil dapat dimanfaatkan untuk merangsang pembentukan sel darah merah pada orang yang terkena anemia. Selain itu, klorofil juga berfungsi sebagai pembersih alamiah sehingga mendorong terjadinya detoksifikasi, antioksidan, menetralkan radikal bebas, dan antikanker. Jadi puding sayuran ini sangat direkomendasikan unut anak, balita maupun dewasa karena selain enak juga menyehatkan...
Bagaimana, Bunda? Semoga mendapat ide untuk memulai mengenalkan sayur pada anak susah makan sayur.
Bersambung.....
Ingin ngobrol dengan saya? Follow twitter saya di @tanyalienda
Anak maupun Balita terkadang susah makan sayur.. Bagaimana cara mengatasinya?
Bagaimana cara mengenalkan sayur pada anak yang susah makan sayur ?
Beberapa langkah yang dapat dilakukan sebagai berikut:
1. Sayuran dihaluskan lalu dicampurkan ke nasi, adonan nugget, adonan bakso, puding da es krim.
Bunda bisa mengkreasikan berbagai ide masakan untuk mensiasatinya, salah satunya adalah dengan membuat puding sayur.
Berikut bahan dan cara pembuatannya,
Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk yang berwarna putih
4 sdm gula pasir
100 gr brokoli, yang direbus sampai lunak, lalu blender hingga halus
100 gr kacang merah, direbus sampai lunak dan haluskan
100 gr wortel, kemudian parut halus
¼ sdt garam
Air rebusan sayur tadi jangan dibuang, tambahkan air lagi hingga menjadi 800 ml.
Cara Membuat Puding Sayur:
1. Rebus agar-agar putih bubuk dan larutkan dengan 800 ml air.
Pada air agar –agar tersebut :
Ambil 1/3 bagian kemudian rebus wortel parut beserta 2 sdm gula.
2. Setelah adonan agar-agar mendidih, tuangkan ke dalam cetakan dan tunggu hinga agak membeku, 3. Ambil lagi 1/3 bagian untuk merebus brokoli, dan tambahkan garam. Setelah matang dan mendidih, lalu tuangkan ke atas agar-agar wortel tadi.
4. Sisa bagian larutan atau campuran agar-agar tadi ditambah 2 sdm gula pasir dan direbus dengan kacang merah. Setelah matang, kemudian angkat, lalu tuang ke atas agar-agar brokoli tadi.
5. Dinginkan dan hidangkan. Puding Sayur pun siap dinikmati.
Porsi: 10 Porsi
Informasi Nilai Gizi per Sajian:
Energi : 57,76 kalori
Protein : 2,71 gram
Karbohidrat : 11,68 gram
Serat : 2,35 gram
Vitamin C : 7,11 mg
Karoten : 0,86 mg
Zat Besi : 1 mg
Zinc : 0,42 mg
Potasium : 165,3 mg
Kalsium : 22,75 mg
Info Kandungan Gizi Puding Sayur
Klorofil atau zat hijau daun pada brokoli merupakan pigmen dari tanaman yang warnanya hijau dan terdapat dalam kloroplas. Berdasarkan penelitian para ahli gizi, klorofil dapat dimanfaatkan untuk merangsang pembentukan sel darah merah pada orang yang terkena anemia. Selain itu, klorofil juga berfungsi sebagai pembersih alamiah sehingga mendorong terjadinya detoksifikasi, antioksidan, menetralkan radikal bebas, dan antikanker. Jadi puding sayuran ini sangat direkomendasikan unut anak, balita maupun dewasa karena selain enak juga menyehatkan...
Bagaimana, Bunda? Semoga mendapat ide untuk memulai mengenalkan sayur pada anak susah makan sayur.
Bersambung.....
Ingin ngobrol dengan saya? Follow twitter saya di @tanyalienda
Anak Susah Makan Sayur dan Cara Mengatasinya yang Praktis
Bismillah...
Wortel, merupakan sayuran yang mesti dikonsumsi anak.
Mengapa wortel ?
Dikenal sebagai superfoods bagi anak, balita maupun dewasa...
Tips terbaik dalam mengkonsumsi wortel
#1. Cara mencuci wortel yang baik
#2. Potong wortel menjadi bagian lebih kecil.
Semakin kecil semakin baik. Antosianin merupakan fitokimia yang terkandung dalam wortel akan keluar lebih maksimal ketika wortel dipotong kecil-kecil.
#3. Konsumsi wortel sebaiknya setelah dimasak
Mengapa wortel perlu dimasak?
Karena proses pemanasan singkat dapat melepaskan beta karoten dari berbagai ikatannya. Sehingga zat gizi dan antioksidan yang dikandungnya lebih mudah diserap di dalam usus anak maupun dewasa.
Contoh menu yang menggunakan wortel untuk dijadikan sup. Cocok untuk anak maupun balita.. MPASI juga bisa...
#4. Jika ingin dikonsumsi segar, lakukan blanching terlebih dahulu.
Blanching membuat ikatan rantai dari betakaroten sang antioksidan lebih mudah terlepas sehingga mudah diserap tubuh dengan enzim yang masih utuh. Oleh karenanya, sebelum wortel dibuat jus sebaiknya diblanching terlebih dahulu. Dengan perlakuan blanching, kebersihan wortel juga lebih terjamin loh...
Wortel, merupakan sayuran yang mesti dikonsumsi anak.
Mengapa wortel ?
Dikenal sebagai superfoods bagi anak, balita maupun dewasa...
Tips terbaik dalam mengkonsumsi wortel
#1. Cara mencuci wortel yang baik
#2. Potong wortel menjadi bagian lebih kecil.
Semakin kecil semakin baik. Antosianin merupakan fitokimia yang terkandung dalam wortel akan keluar lebih maksimal ketika wortel dipotong kecil-kecil.
#3. Konsumsi wortel sebaiknya setelah dimasak
Mengapa wortel perlu dimasak?
Karena proses pemanasan singkat dapat melepaskan beta karoten dari berbagai ikatannya. Sehingga zat gizi dan antioksidan yang dikandungnya lebih mudah diserap di dalam usus anak maupun dewasa.
Contoh menu yang menggunakan wortel untuk dijadikan sup. Cocok untuk anak maupun balita.. MPASI juga bisa...
#4. Jika ingin dikonsumsi segar, lakukan blanching terlebih dahulu.
Blanching membuat ikatan rantai dari betakaroten sang antioksidan lebih mudah terlepas sehingga mudah diserap tubuh dengan enzim yang masih utuh. Oleh karenanya, sebelum wortel dibuat jus sebaiknya diblanching terlebih dahulu. Dengan perlakuan blanching, kebersihan wortel juga lebih terjamin loh...
#5. Padu padankan wortel dengan aneka sayur dan buah untuk maksimalkan penyerapannya
Wortel kaya vitamin A, padankan dengan Sayur atau buah yang mengandung vitamin C. Maka akan terbentuk ikatan antioksidan yang lebih kuat. Oleh karenanya, mencampur aneka sayur seperti sayur sop di indonesia itu baik untuk anak maupun balita, asalkan tidak terlalu lama memasaknya... Jika ingin mencoba menu baru, salad aneka sayur ini bisa menjadi alternatif...
Bagaimana dengan Bunda?
Biasanya Bunda mengolah wortel menjadi sajian apa saja?
Mari berbagi disini.... Semoga bermanfaat...
Ingin ngobrol dengan saya? Follow saya di twitter : @nurlienda
Wortel, Superfood untuk Anak maupun Balita
Langganan:
Postingan (Atom)
